| 和風あわシチュー☆ |
1日お得な、うるう年の2月29日、いかがお過ごしですか？
今日の仙台はぽかぽか良い天気 ぽちは、「本来ない日なんだからぐーたらしても良いんだよ〜」なんて、仕事をする母を誘惑しておりました（笑）
春らしい日差しに誘われて、今日のランチはこんな感じに＾＾
あまり美しくはありませんが、桜の木や春色をイメージした（母には否定されましたが 笑）おにぎりプレートwithさつまいもボウルと、和風あわシチュー♪
しっかりお腹にたまる、簡単☆雑穀入り和風シチューのレシピをどうぞ…＾＾
＜材料・3〜4人分＞
もちあわ 1/4カップ →洗ってざるにあげておく
玉ねぎ 1/2個 →薄くスライスしておく
コーン 適量 （今回はミックスベジタブルを使用☆）
お好み野菜、きのこ 適量 （今回はえのきです＾＾） →食べやすく切っておく
胡麻油 小さじ2程度
出汁 2カップ
豆乳 1/2カップ
醤油 大さじ1
塩 適量
＜作り方＞
�‘蕕妨嬲稾�と塩ひとつまみを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
�△┐里�（お好み野菜）、コーン、もちあわも加えてさっと炒める。
��出汁を加えて蓋をし、弱火で20分程煮る。
�ぞ潴�と塩小さじ1/2弱ほどを加え、味を調える。豆乳を加えて煮込み、味をみて好みで塩少々を加え、完成。
いつもはもちキビを使うところを、あわにしてみましたが、やはりちょっとちがった味わい☆あわの方があっさりしている（というか、きびの方が甘みがある？）気がしました。コーンと相性ぴったり
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今、こんな本を読んでいます＾＾♪
野菜中心の食生活をされている方には、有名な先生かもしれませんが、ぽちは初めて読みました。
うーん、読んでよかった！！
新書だけあっていまいち内容が薄いと感じる部分もありましたが、なんというか、自分の中で気持ちのバランスをとるためにも、今後のためにも、知っておきたいことや心に留めておきたいことがいくつかはっきりしてきました＾＾
この本に関わらず、ほとんどのものは相対的なんだなぁ、と感じる今日この頃。自分のバランス感覚で選択していくことが大切だと思います。
同じ筆者の、『ベジタリアンの健康学』『代替医療』も読んでみたいな☆
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| ただいま〜＾＾のお手製ツナ入り梅蒸し寿司☆ |
大変お久しぶりです…＾＾；
春休みに入ってからは順調に更新していたのに、こんなにあいてしまって、ちょっぴり残念＞＜
というのも、実はちょっと体を患いまして、手術・入院しておりました。。
ちょっと前から決まっていたもので、幸い手術できちんと治るものだったので、ラッキーだったと思います＾＾
写真は、退院の日に妹が用意していてくれた、ミニブーケ☆ぽちもお気に入りの花屋さんのものです。
大好きなピンク系を用意していてくれて…入院期間中は、母を遅くまで借り出してしまっていたのに文句も言わず待っていてくれた妹たち。感謝してもしきれません。本当にありがとう！
感謝してもしきれないのは、母や彼へも同じこと、いえ、それ以上です。
が、それについてはmixiに譲ったので（笑）、こちらでは退院翌日の久々おうちランチを紹介させて下さい＾＾
「ありがとう」の気持ちを込めて、丁寧に丁寧作ったつもりです。…to母
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なんちゃってツナ入り☆梅蒸し寿司
入院中に読んでいた、新しいお気に入りのレシピ本をヒントに作りました。
ちぎった高野豆腐（ツナ風☆）とレンズ豆、昆布を甘辛く煮て、叩いた梅肉やねぎと一緒に玄米ごはんに混ぜて、蒸してみました＾＾お好みで海苔と胡麻を散らします。
母にも「おいしい」と言ってもらえて、一安心！さわやか〜にいただけました
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これから徐々に体にエンジンをかけ、またブログを再開してゆきます＾＾よろしくお願いいたします☆
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| 長芋のジョン☆ |
今日は携帯からの画像で失礼します （理由は後ほど…☆）
お昼に作った一品！レシピを書くほどではないのだけれど、思いつきなのに、にんまりうまうまだったので紹介させてください
ジョンとは言いながら、もちろん卵は不使用、「ジョンてこんな感じだったかしら…」のなんちゃってレシピです（笑）
長芋のジョン☆
＜材料・1人分＞
長芋 2cmくらい → よく水で洗ってひげ根は焼ききり、皮付きのまま1cm幅の輪切りにしておく
炊いたもちキビ 適量
葛粉（片栗粉） 適量
醤油 小さじ1〜2
胡麻油 適量
＜作り方＞
�＼擇辰芯弘鬚良縮未乏詈瓦鬚泙屬掘△気蕕砲修両紊鮨罎い燭發船�ビで薄く包むようにし、最後にもう一度葛粉をまぶす（もちキビがべたつきますが、葛粉を付け付けやるとスムーズにいきます）。
�▲侫薀ぅ僖鵑妨嬲稾�を熱し、�，鯤造戮特罎芭礁未�カリッとするまで焼く。
�Ｎ礁未�おいしそうに焼けたら、醤油を回しかけ、火をやや強めて、両面をこんがりと焼いて完成☆（焦がさないよう、短時間で済ませます）
ね、書くほどのレシピでもないでしょう…？（笑）
でもでも、これがどうして、とってもおいしかったんです
（「写真に撮っておかなくちゃ！」と思いながら、食欲には勝てないぽち…デジカメを撮りに行く時間すらもったいなくて、つい写メで済ましてしまったのでした ）
表面は香ばしくカリカリ、衣のもちキビはもっちもち、でも長芋のシャクシャク感は健在…ちょっと濃い目、そして焦げたお醤油の味付けは、ごはんにぴったり！です＾＾
あ、みりんも使って、甘辛味にしてもおいしいだろうなぁ〜☆
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今朝起きたら、まさかの雪景色 寝るときは雨だったのに…。
テレビでは徐々に話題が春めいて来ていますが、仙台で春が実感できるのはまだもうちょっと（もっともっと？）先です。4月の頭でも雪が降ったりしますからね＾＾；ちょっと困るけれど、仙台らしさを感じる気候で、ホッとします。東北人の気性かなぁ〜（笑）
とはいえ、最近はぐっと暖かい日が増えました。ぽかぽか陽気が気持ちいい＾＾☆
季節は、こうやって行ったり来たりしながら進んでいくものなんですね、きっと♪
ところで、春休みに入ってからというもの、なかなか好調に更新してきたのですが、明日から6日間ほど更新することができなくなります＞＜ネット環境でなくなるもので…大好きブログに遊びに行けないのがとっても寂しいのですが、また戻ってきたらよろしくお願いします
最後にぽちっと☆応援くっりくをお願いします＾＾
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| しゅんぎく☆ |
今日の仙台は小春日和でした☆（今は雨が降り出しましたが＾＾；）
相方さんに付き合ってもらって、「ココ気になる〜」とゆうお店（食べ物やさんばっかり笑）を下見、下見！「今度ここ来ようねっ」を連発でした
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最近ヒットなお昼ごはん♪
春菊のかき揚げうどん
さくさく春菊と味つき大豆がうまーの簡単（テキトウ？）かき揚げうどんです。
以前ランチしたお店の、春菊と納豆のかき揚げをヒントに作りました。ボリューミーですっごく良い香りなかき揚げに、大満足☆たまにはかき揚げも良いですね
（レシピはこちらで紹介しています＾＾♪）
今日は短い記事で失礼します＞＜できたら…応援ぽちっとお願いします☆
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| 干し野菜のススメ☆ |
花粉の足音（？）も聞こえる今日この頃＞＜
風は冷たいけれど、太陽の光がぽかぽかと暖かい日も増えてきました。
そんなぽかぽか陽気に誘われて、やってみたのが野菜干し
以前から、やりたい、やりたい！！と思っていたのですが、横着者のぽちのこと、延び延びになっていました＾＾；「冬のうちに1回はやるのだー＞＜」という、妙なこだわりのもと、キャンプ用のネット（？）を取り出し、家にあった野菜たちを干してみました☆にんじん、れんこん、シイタケ、じゃがいも（←この子はちょっと失敗 ）、ヤーコンなどなど。夜は室内にしまいながら、1〜2日おひさまにたっぷり当てて完成です＾＾あとは、涼しいところに干したまま保存中！おばあちゃんちの軒下方式！（笑）
そして、干した野菜を使った感涙レシピがこちら↓↓
思わず野菜に感謝したくなる、ホッと一息☆のスープです＾＾
うまみぎゅーーっ☆な野菜スープ
＜材料・1人分＞
お好みの干し野菜 適量
水 1カップ強
キャベツ 1枚
塩 適量
葛粉 小さじ2
＜作り方＞
�ヾ海渓邵擇反�1カップを鍋に入れ、弱〜中火でじっくりコトコト10分程煮る。
�▲�ャベツを食べやすくちぎって加え、とろりと柔らかくなるまでさらにことこと煮る。水分が足りなそうであれば、少々足す。
�Ｌ�を見ながら塩をふたつまみ加え、火を止めて、水で溶いた葛粉を加えてとろみをつけたら完成☆
もう〜、これはすごくすごくオススメ！！！
野菜の甘み、うまみがぎゅーーっと詰まった、ホッとするスープです
味付けはお塩以外には入れちゃいけない！と思わず力説したくなってしまうほど（笑）
野菜はなんでも良いと思いますが、シイタケを入れるのがポイントかな〜と思います☆
思わずにっこり、なとろりんスープ、是非お試しください♪♪
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今日は高校時代の友人と3年ぶりの再会！！
積もり積もった女の子トークで盛り上がりました♪
趣味の引き出しがいっぱいで、お料理も上手☆おまけに美人で柔らか雰囲気な彼女モテ子の秘訣も学んだ気がします（笑）
最後にぽちっと☆お願いします＾＾
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| 香ばし☆小豆お焼き |
週の始まり、今日はこんなお焼きを作ってみました☆
見た目はすっかりハンバーグ その正体は…（ってタイトルにありますが笑）
香ばし☆小豆のお焼き
＜材料・小4つぶん＞
茹で小豆（煮汁ごと冷凍していたものを使用☆汁も一緒でOK） 1/2カップ
たかきび粉 大さじ2
塩 ひとつまみ
菜種油 適量
＜作り方＞
�．椒Ε襪望�豆、たかきび粉、塩を混ぜる。（粉の量は水分の具合を見て調節します）
�↓，�4等分して小判型にし、熱したフライパンに入れ中火で両面こんがりと焼く。
簡単すぎ！なレシピですが、これがどうして、小豆の甘みがぎゅっ☆と詰まって、ぱくぱく食べられちゃうのです以前作った小豆＆たかきび粉の組み合わせにはまってしまってやってみたのですが、やっぱり合うあう塩味はしっかり効かせます。
今日はランチに食べたけれど、どちらかというとおやつ向きかも…♪
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今日の「作ったよ♪」レポは、みるまゆさんのみそ味のおから煮（画像がぼやけててごめんなさい）
う〜ん、さすがみるまゆさん！！優しくおいしいおから煮…☆ぱくぱく食べてしまいましたこれは、私の定番もみそ味にしたくなってきましたみるまゆさん、ありがとうです♪
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お知らせ
先日お伝えしたブログ「畑のレシピ」が、今日からスタートしました。まだまだ未熟でお恥かしい限りですが、更新情報はこちらでもお知らせしていきますので、時々のぞいていただけたら嬉しいです＾＾☆
最後に、応援ぽちっと♪お願いします☆
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| もっちり朝食蒸しパン☆ |
我が家の休日はパンの朝ごはん
みんなはごく普通の食パンなどなどを食べているのですが、「うーーん、自分で作りたいっ☆」と朝に思い立って作ったのがこちら☆（もっちりというよりずっしり、かもしれませんが…笑）
最近はまっている、もちキビディップのレシピと一緒にどうぞ＾＾
もっちり朝ごパン☆蒸しパン
＜材料・2つ分＞
地粉 1/2カップ
米粉 1/2カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
メープルシロップ 小さじ2
豆乳 1/2カップ
＜作り方＞
�〆猯舛鬚垢戮謄椒Ε襪貌�れ、泡だて器等でよく混ぜる。
�∪乎呂鬟泪侫�ンカップに分け入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。竹串を刺して生地がついてこなくなったら出来上がり♪
もちキビディップ
＜材料＆作り方＞
炊いたもちキビ＋オリーブオイル＋塩、黒こしょう＋レモン汁 ⇒ それぞれお好みで混ぜ合わせるだけ☆
蒸しパンは、米粉効果かもっちもち 二つ食べるとなかなかお腹にたまります＾＾；（笑）
とても雑な作り方でお恥かしいのですが… ちょこっとのメープルシロップと粉のお味で優しい甘さに仕上がりました♪
もちキビディップは、卵をマヨで和えたものをイメージ☆味が近いかどうかはわかりませんが（笑）、パンに乗せたり今回のように蒸しパンと合わせたり、十分満足なコクだと思ってます＾＾
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今日は、高校時代からの付き合いの大親友とランチしてきました＾＾☆
彼女は岩手の大学に通っているので、春休みなどに帰省したときしか会えないんですが、帰ってきたときはほとんど欠かさず会っています。
待ち合わせに必ず遅れてくる彼女に、わかっているのに10分前集合のぽち（笑）
「もう〜」と文句を言いながら、すぐに許しちゃうのもいつものこと！
今日はサンドウィッチがうまうまなカフェ（ベジタリアン対応ではないけれど、最近のお気に入り☆）でまったりおしゃべりをしたり、彼女の彼氏さんのプレゼントを選んだりしました☆
就職のこと、勉強のこと、恋愛のこと、たくさん話して、「うんうん！わかるわかる！！」と言い合えて。
好きなものはまるで正反対なのに、なぜかとってもしっくり来る、ちょっと不思議で心地よい関係。
会ったあとにはなぜか必ずほっこり元気になれる、そんな友達と出会えたこと、すごく幸せだなぁ〜と改めて思いました＾＾
よーし、明日からまた頑張るぞ♪
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| ベジタリアン☆のスパニッシュオムレツ☆ |
週末のお昼ごはん♪は、ちょこっと手間をかけてこんなのを作ってみました＾＾
もちろん卵不使用のオムレツです ボリュームたっぷり優しい味に仕上がりました。
まずはレシピをどうぞ
ベジタリアンのスパニッシュオムレツ
＜材料・4人分＞
大根 小さな短冊切りにして1/2カップ
人参 小さな短冊切りにして1/2カップ
長芋 10cmくらい →5mmくらいの幅の短冊切り
昆布だし 1カップ弱
炊いたもちキビ 1/2カップ
塩 小さじ1/2
地粉（小麦粉でOK） 1/2カップくらい
ごま油 適量
ケチャップ 適量
＜作り方＞
�‘蕕紡膾�と人参、昆布だしを入れ、火にかける。煮立ったら長芋と塩を加える。
�¬邵擇�柔らかくなってきたら、もちキビを加え、やや水分が残る程度にとろとろになるまで混ぜる。
�２个鮖澆瓠�地粉を入れて粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜる。（とてももったりとして生地になります＾＾；）
�ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、��の生地を入れて丸く形を整える。両面がこんがりと焼けたら出来上がり♪お好みでケチャップをつけていただきます☆
かりっと焼けた表面と、ふんわりとあま〜い野菜たちに感涙です 今回は、だしをとったあとの昆布も混ぜちゃいました☆
お好みのスパイスを加えてもおいしそう！
ちょこっと手間はかかるけれど、それだけの価値はあった と思えるオムレツになりました＾＾
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こちらはある日の晩ごはん☆
おからのポテトコロッケ
みるまゆさんのおからのノンフライコロッケとizumimirunさんのふんわり☆おからボールをヒントに、大好きブロガーさんのレシピを勝手にコラボレートして作っちゃいました＾＾
ぽちの工夫ポイントは、衣に油麩を砕いたものを使ったこと☆（パン粉が無かっただけですが＾＾；笑）かるーい口当たりで、おいしくできました。
ともあれ、おいしい思いができるのも、お二人のオリジナルレシピがあってこそ！！ありがとうございます＾＾♪
最後に、応援ぽちっとしていただけると嬉しいデス☆
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| たかきび団子ぜんざい☆ |
ここ数日さむーい日が続く仙台。昨日今日は、強風で電車やバスが遅れています＞＜
地元では有名な気象予報士さんは「バレンタイン寒波」なんて呼んでいましたが、それにしてもさむーい今日なんぞ吹雪いておりました
そんな日は、こんな滋味深いおやつが食べたくなっちゃいます♪（滋味なだけじゃなくて地味なのは、ご愛嬌デス笑。味は保障します…＾＾☆）
作り方は超簡単！むしろないに等しいですが…オススメなので、レシピを紹介させてくださいね
たかきび団子ぜんざい〜ほんのり塩風味
＜材料・２人分＞
ゆで小豆（煮汁ごと冷凍していたものを使いました） １カップくらい
黒糖（塊のもの） ひとかけ〜お好みで☆
塩 ひとつまみ強（←一番のポイント）
たかきび粉 大さじ２
水 大さじ１〜２
＜作り方＞
�，燭�きび粉に水を加え、耳たぶくらいの固さに練っておく。食べやすい大きさにちぎってまとめ（４つくらいお団子ができます♪）、沸騰したお湯でゆでる。浮いてきたら茹で上がり＾＾
��鍋にゆで小豆を入れ、適宜水を加えてお好みの固さまでのばす。お好みの量の黒糖、塩を加え、�，里燭�きび団子を入れて完成♪
ほんのちょこっとの黒糖のうまみを塩で引き立ててあげるのが一番のポイント！！
黒糖の風味とほんのり塩味がたまりません
そこに合わせたちょっぴり苦味のあるたかきび団子は、しみじみ体に染み入るおいしさで、お気に入り団子汁にしたりしてもうまうまです☆
もちろん普通の白玉やお餅でもおいしくいただけると思いますので、ぜひお試し下さい
おいしいかも？！なーんて思っていただけたら嬉しいデス☆
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 お知らせ
実は、縁あってとあるサイトでお料理のレシピを掲載するチャンスをいただきました。
「ふるさと市場」という、仙台を拠点に安心・安全な食材を産地直送で販売していこう！という会社のサイトです。
ぽちは、そこのサイトを運営をお手伝いするスタッフとして、郷土料理のレシピを紹介するページと、野菜を使ったレシピや農業・食に関わる人たちの声を届けるブログをやることになりました。
このブログを見ていただいてもわかるように、ぽちも、そしてそのサイトもまだまだ発展途上。。ですが、精一杯の力で、おいしいレシピや作り手さんの思いをお届けしていきたいと思っています＞＜
これからの伸びしろを信じて（笑）頑張っていきますので、お暇なときなどそちらにも遊びに来ていただけたら励みになります＾＾
ブログの始動はもう少し後になりますが、郷土料理のレシピとして、以前ここでも紹介した米粉ドーナッツのレシピをupしました。よかったらのぞいてみてください…☆
こっちのブログはもちろん継続していきますので、変わらずよろしくお願いします＾＾
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| バレンタイン☆ |
今日はバレンタイン
ぽちも、電車が止まるほどの強風にも負けず、相方さんに渡しに行ってきました☆
 みるくちょこトリュフ / がとーしょこら
トリュフは、小学校2年生で作って褒められて以来調子に乗って作り続けている（笑）、ごく普通のもの。チョコの守備範囲のせまーい相方さんのストライクゾーンに入れるお菓子をいろいろ考えた結果、定番に落ち着きました＾＾；
そしてそして、ぽち的にメインなのは、みるまゆさんのガトーショコラ
一目見たときから「これ作りたい！！」って思っていたレシピです＾＾
ヘルシー志向な相方さん（ぽちのせい？笑）なら喜んでくれるんじゃないかな〜なんて勝手に期待しながら☆
味見（←食いしん坊ですから当然♪♪）をしたところ、「みるまゆさんありがとう〜」と心で叫んでしまったくらいの本格派 これは、バレンタインじゃなくともリピ決定です！
ともあれ、最後の判定はもらった人がしてくれるもの＞＜
「チョコレートケーキは苦手…」と言っていた相方さんに革命が起きることを密かに期待しながら、ドキドキ感想を待つ午後です☆
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こんなお菓子をこしらえた、昨日のランチはこちら♪
izumimirunさんの春菊のジェノベーゼ
なんだかとっても汚い画像で恐縮なのですが、ほんとーにおいしいっ
今まであまり春菊を食べる機会はなかったのですが、これは春菊の魅力に取りつかれそうです…☆（笑）
izumimirunさんありがとうございます＾＾☆
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みなさんのバレンタインが素敵な日でありますように…♪
最後に応援ぽちっとお願いいたします＾＾
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| おむすびべんとう☆ |
今日は、成績照会＆採用試験の説明会で久々に大学へ☆
とゆわけで、こちらも久しぶりにお弁当を詰めました。前日に大好きなおひさまやでおにぎりランチをいただいたらすっかりパワーチャージ！！「おむすびぱわーってやっぱすごいわ☆☆」と感化され（笑）、かわいく（？）おにぎりべんとうにしてみました＾＾
 玄米おにぎりべんとう
玄米おにぎり（梅）/おからボール＆小松菜ボールのスティック/ごぼうの梅煮/ニンジンと白菜のさっぱり蒸し
おからボールと小松菜ボールは、おなじみizumimirunさんレシピ♪（←いつも本当にありがとうございます＾＾）
izumimirunさんレシピを紹介しすぎですが、恋しちゃってるからしかたないのです（笑）
今日初めて作ったおからボールも、胸キュンなおいしさ ポテトみたいなやさしー味！パクパク食べちゃいました☆絶対また作っちゃいます☆
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昨日は、友達と一緒にABCのバレンタインお菓子教室に行ってきました
チョコレートケーキ（ふつうの☆）を作ったんですが、あっという間に本格的なデコレーションのケーキができて、「ぽち、ぶきっちょじゃなかったのかも〜」と勘違いしちゃいました←単純（笑）。
友達はそのまま彼氏さんにあげるらしく、カフェでラッピングして帰っていきました＾＾☆
ががが！！
我が相方さん、「チョコレートケーキとかあんまり好きじゃない」ことが、なぜか3年目にして、そして前日に発覚したので（笑）、ぽちは別に作ることにしました＾＾；チョコの守備範囲が恐ろしく狭いらしいのです。。
ともあれ、何作ろうかな〜なんて思いながら、またわくわくできるからこれはこれでありだなぁ、なんて感じてます☆せっかくだから、ヘルシースイーツで挑んでみたいな…
（ちなみに、昨日作ったケーキは、受験勉強真っ只中の妹�△縫廛譽璽鵐箸い燭靴泙靴拭亜亜�
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そうそう！
最近、お気に入りブログがひとつ増えましたリンクも貼らせていただいた、みるまゆさんのおだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピです♪
読んでいるだけで優しい気持ちになれるブログ。これからチャレンジしてみようと思っているレシピがたくさんです＾＾
こうやって、素敵な先輩たちとブログを通して知り合えて、本当に幸せだな〜としみじみ感じる今日この頃です☆
最後に・・・応援クリックしていただけたら嬉しいです♪
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| むちむち☆蓮根のお食事プリン |
仙台では夜から雪が降り出しました どうやら積もるらしいです。
「面倒だな〜」と思いながら、しっかり雪が降るのを見るとホッとするのは、東北ムスメだからかもしれません＾＾
そんな今日の夜ごはんの一品はこちら♪
蓮根のお食事プリン
むっちむち♪つるりん♪♪ふわふわ〜♪
そんな表現がぴったり☆の、素朴においしいお食事プリンを作ってみました＾＾
優しい気持ちになれる舌触りです。
やっぱりすごーく簡単なレシピ（ぽちがやるから当たり前〜）、紹介させてください
＜材料・2人分＞
A
蓮根 (すりおろして)1/4カップ
長芋 (すりおろして)1/2カップ
塩 2つまみ
B
ゆで大豆 大さじ4くらい
蒸したカボチャ 3cm角で3つほど →あったから入れただけです(笑)入れなくても、お好きな具に変えてもOK
C
だし(水でも可) 大さじ6〜8
醤油、ストレートりんごジュース 各大さじ1 →りんごジュースはみりんで構いません＾＾
葛粉 小さじ2 →同量の水で溶いておきます
＜作り方＞
��Aをふんわりと空気を含ませながらよく混ぜておく。Cは葛粉以外を煮立て、最後に水溶き葛粉を加えて、カラメル(餡ですね＾＾)を作っておく。
��器にBの具を入れ(大豆はあった方がおいしいと思います＾＾)、�，�Aを入れる。
��10分程蒸し、最後にCの餡をお好みでかけて完成。
こんな作り方でもおいしくいただけるなんて、蓮根も長芋も、ほんとうに大した子たちです
まだ1つ残っているので、明日の朝にでも食べようかと考え中なぽちでありました。。（笑）
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それからそれから、ついに作りました!!izumimirunさんレシピのポパイの蕎麦団子!!
(うまく写真が撮れなかったので、やっぱり本物はizumimirunさんのところでご覧ください＾＾)
やっぱり今回もおいしくておいしくて。。。＞＜
ほんとうに、いつもいつもizumimirunさんには感謝です♪
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明日は久々デートの日
まったりおしゃべりして過ごすのです、たぶん☆←8割はぽちがしゃべる（笑）
ところで、相方さんと会う日は出来るだけワンピースかスカートを着たい☆といつも思っているのですが、明日はさすがに寒そう…うーん、迷いどころです 腹巻を愛用中のぽちとしては、防寒の方が優先されるやも。。女の子って大変だ〜（笑）
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これから少〜しずつ、見やすいブログを目指してカテゴリ整理していこうと思っています。
横着者のぽちのこと、いつ出来上がるかはわかりませんが、大掃除のつもりで頑張ります
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| 米粉どーなっつ☆ |
今日はこんな素朴〜なお菓子（おやつ）を作りました＾＾
明日ちょっとした打ち合わせがあるので、そこへの差し入れ用です♪…もちろん、味見と称してしっかり食べましたが（笑）
米粉ドーナッツ
最近はまっている米粉を使った、とっても簡単な郷土料理のドーナッツです☆
表面はさっくと歯ごたえがあって、中はしっとり洗糖を使ったのですが、甘過ぎずほんとうに素朴に仕上がりました
レシピに関しては、後日別にupする予定なので、伏せさせてください…ごめんなさい＞＜
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近頃、わけあって郷土料理を調べているのですが、このドーナッツは、市民図書館で借りた昭和51年刊行（!!）の宮城の郷土料理の本を参考に作りました。いや〜、この本すごすぎます！説明がアバウト（笑）
水分の量なんて書いてないし、「卵白をあわ立てる」のがどの程度なのかも不明、もちろん写真なんてないので完成品がわからない、材料「1キロ」等々。。「イナゴをよくすりつぶす」なんて行程がある料理もありました 捕るところからはじめなきゃならないみたいです（笑）
なんだか解読作業みたいになってきていますが、ゆったり楽しもうかと思います
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訪問ありがとうございます＾＾昨日から復活！なランキングです（笑）応援クリックお願いします♪
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| もちキビ野菜カレー☆ |
今日のランチは、ちょこっと時間と手間をかけて、こんなのを作ってみました☆
もちキビの野菜カレー
以前に本で見たレシピを参考に、もちキビでとろみをつけたカレー☆和風だしで作ってみました。
たっぷりの野菜・お豆やキビの甘みに驚きです！！
これは紹介せねば〜＞＜という勝手な思いのもと（笑）、
今日もレシピを書かせてくださいね＾＾
＜材料・4人分＞
ごぼう 1/4本 →粗いみじん切り
にんじん 1本 →粗いみじん切り
玉ねぎ 1個 →薄くスライス
ヤーコン 1本（なくてもOKです） →角切りにして1分水にさらす（アクを取ります）
ゆで大豆 1カップ〜2カップ（お好みで）
もちキビ 大さじ3 → 1カップ弱の水に浸しておく
だし汁 1カップ（今回は昆布かつおだしを使いました＾＾）
ケチャップ 大さじ1と1/2
中濃ソース 大さじ1と1/2
カレー粉 大さじ1
醤油 大さじ1〜2
＜作り方＞
�‘蕕忘攫鑢�を熱し、下ごしらえをした野菜・大豆を炒める。
��玉ねぎが透き通ってきたら、浸していた水と一緒にもちキビを加え、だし汁も加えて中火で5分ほど煮る。
��醤油以外の調味料を加え、適当なとろみがつくまで中火で煮込む。
�い�好みで醤油を加えて味を調える。
どちらかというと辛口になっているので、カレー粉の量はお好みで調整してください＾＾
ただ、辛いとはいえびっくりするほど野菜やキビの甘みが出ていて、なんだかほっこりした気持ちになります♪野菜はなんでもOK。蓮根なんかもよさそう☆
今回使った「ヤーコン」という野菜は、南アンデスが原産のキク科の芋です。食物繊維も豊富で、薬効が注目されているとか・・・☆生でも食べられて、梨のようにしゃくしゃくと甘いおいもです。しっかり加熱してもしゃくしゃく感がまったくなくならないのが不思議！生産現場の方と知り合い、ヤーコン普及隊長として（笑）せっせと調理している最近です。
それにしても、こんなに優しくとろみがつけられるなんて、雑穀ってすごいなぁ☆
＊＊＊＊＊
ある日の夕食。
ロール白菜/かぼちゃの豆乳ポタージュ/小松菜と玉ねぎの梅酢サラダ
最近のマイブームが、梅酢ドレッシング
好きな野菜を和えあえして1品追加！な簡単サラダに。オリーブオイルでマイルドになった梅酢に、にんまりしながら食べています（笑）
参考までに…
＜オリーブオイル 大さじ1 ＋ 梅酢 小さじ2 ＋ 黒コショウ＞
をよーく混ぜて、完成〜！かんた〜ん（笑）
「やばっもう1品！」ってときに、ぜひお試しください＾＾；
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久々登場、ランキングバーナーです（笑）最後にぽちっと応援していただけたら嬉しいです＾＾☆
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| もっちりぱんけーき☆ |
デジカメが嬉しくて（実は借り物＾＾；）、おっきな画像にしてみました（笑）
春休みに突入した、ある日のランチ☆
まずは、前の日の夜から「明日はパンケーキが食べたいっっ！！」と心に決めていた、←食いしん坊ぽちです（笑）
米粉のパンケーキ♪
マクロビスイーツの本を参考にアレンジしたもの。ホットケーキミックスの味とは程遠いけれど、こんなシンプルなパンケーキが大好きです＾＾
カリッと焼くのがポイント（というか、自然とそうなります笑）！
メープルシロップをかけていただきます＾＾
米粉入りだともっちり感がすごい食べ応えがあります
お好みでクルミやレーズンを混ぜても
＜材料・4枚分＞
☆米粉 100グラム
☆地粉（または全粒粉） 100グラム
☆ベーキングパウダー 小さじ1
☆塩 ひとつまみ強
豆乳 350CC
なたね油 適量
＜作り方＞
� �をボウルに入れよく混ぜてから、生地の様子を見ながら、豆乳を加える。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲覆燭楊�を熱し、�，寮乎呂鯲�し入れて中火でこんがり両面を焼いていく。
（ちなみに、表面にプツプツと穴が開き、表面が乾燥してきたら返しどきです）
そしてそして、一緒に盛り付けたのがだーいすきなizumimirunさんレシピ、小松菜ボール☆結局3日連続で食べちゃいました（笑）
＊＊＊＊＊
ランチのもう一品は、雑穀とれんこんのスープ。
家にあった、アマランサスともちきびをさつまいもと一緒に煮て、れんこんでとろみをつけました。
れんこんのとろりん威力には脱帽です！！（笑）
＊＊＊＊＊
今日は、サークルの友人とおしゃべりしてきました
「女の子トークには甘いものでしょ」という訳で、気になっていたカフェへ。丁寧に作られたスコーンが美味で、インテリアもすっごくおしゃれ！居心地が良くて、結局3時間ほど居座りました＾＾；
将来のことや恋バナなどなど、女の子トークをするとやっぱり元気になれます☆
しかも、その友人はほんとにかわいくて、ふんわりしてて、ぽちの憧れ＾＾なんだかデート気分でそわそわするくらいです（笑）
「また遊ぼうね〜」と別れ、よし頑張るぞ☆な気分にさせてくれました。感謝です＾＾♪
以上、いきなりおっきな写真バージョンでお届けしましたっ（笑）
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| 感涙の小松菜☆ |
デジカメ入手！！な2月の最初のランチ☆
玄米おにぎり（のりがたっぷり笑）、なんちゃってチーズがけの蒸し野菜、小松菜ぼうる
なんと言っても感涙ものなのが、izumimirunさんの小松菜ボール
カリっとした食感と小松菜くんの甘みがたまりません＾＾これなら、小松菜が苦手な我が相方さんも食べられる気がしまふ。（へんに誤魔化すより、そのもののおいしさが一番♪）
しかも、コロンとしていて見た目もチャーミング
おいしすぎて、おいしすぎて・・・明日も食べようっと☆（笑）
＊＊＊＊＊
今日は、朝ごはんにお手製米粉パンを食べました＾＾
それはそれはたいそうな見た目だったけれど、味のほうはなかなかなもの☆
たかきび粉入りともちきび入りを作ったのですが、もっちりしておりました
ただ、家族からは賛否両論もう少し焼いたほうがよかったのかな〜なんて考えながら、さらなる精進を誓うのです・・・☆
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